Главная / Кулинария

31.05.2021 160

Новые идеи для летних блюд

Холода наконец-то закончились и нам пора попрощаться с майонезом в пользу лёгких соусов и маринадов. Ещё недавно у нас был простой выбор в том, каким растительным маслом заправить салат - подсолнечным или оливковым, а теперь стоит хорошо подумать, какому именно маслу отдать предпочтение, ведь конкуренция за почётное место на нашей кухне сейчас огромная. 

На витринах супермаркетов и новомодных фермерских ярмарок переливаются золотом множество бутылочек с заморскими маслами, которые сделают домашние блюда намного ярче, питательнее и полезнее. Рекомендуем познакомиться с каждым из них поближе и понять, какой именно продукт подойдёт для рациона вашей семьи.

Кунжутное масло - основа паназиатской кухни 

Вам знакомо то дразнящее ощущение, когда проходишь мимо кафе или даже забегаловки паназиатской кухни и понимаешь, что сейчас забудешь обо всех делах, закажешь себе пряный вок или наваристый рамен и пусть весь мир подождёт?

Большинство блюд китайской, японской, корейской, тайской и вьетнамской кухни обладает сладковатым обволакивающим ароматом и привкусом, который мгновенно пробуждает аппетит, расслабляет и настраивает на позитивный лад - и всё это масло семян кунжута. 

Народы Азии открыли для себя кунжутное масло целых семь тысяч лет назад и с тех пор ценят его дороже золота: богатое жирными кислотами, антиоксидантами, магнием, кальцием, витаминами А, В, С, D и E масло семян кунжута также ещё и защищает наш организм от угрозы онкологических заболеваний и облегчает синдром ПМС, благотворно влияя на женские гормоны. 

Однако истинных гурманов вряд ли убедишь только полезными свойствами, ведь главное - вкус! Нерафинированное кунжутное масло придаст пикантный ореховый акцент салатам, особенно если смешать его с соевым соусом, имбирем, кориандром, шафраном или другими специями.

Кроме того, масло семян кунжута идеально для тушения и томления овощей (особенно грибов), даров моря и мяса, ведь оно придает глубину вкуса рису и лапше, а пара капель масла, добавленных в суп или бульон, превратит даже знакомое с детства блюдо в необычное!  

Кукурузное золото Мексики 

Недорогое, привычное и такое простое, на первый взгляд, кукурузное масло индейцы Америки называли «даром богов» и совсем не ошибались: с кукурузным маслом можно приготовить что угодно: от омлета на завтрак до рагу на ужин или попробовать что-то особенное.

Обладая мягким и едва заметным вкусом, масло кукурузы скромно растворяется в любом блюде, «подстраиваясь» под гастрономические свойства продуктов, поэтому если вы хотите приготовить салат с сохранением природного вкуса свежих овощей - кукурузное масло станет вашим идеальным союзником. 

Кстати, масло кукурузы содержит в два раза больше витамина Е, чем оливковое, а значит, при регулярном потреблении гарантирует нам феноменальную упругость кожи, шелковистость волос и густоту ресниц.

Авокадо - то, что надо! 

Дорогой, но такой изысканный плод авокадо тоже родился в далёкой Мексике, зато теперь завоевал весь мир: блюда с авокадо самые популярные в меню ресторанов, без зелёных долек авокадо не обходится почти ни один модный фотозавтрак в просторах Инстаграма, а бармены фитнес-клубов уверяют, что смузи на основе авокадо станут залогом вечной стройности. Кроме того, нет в мире другого продукта, который бы также эффективно выводил из организма холестерин.

Роскошное масло авокадо лучше использовать как заправку для лёгкого салата или добавлять завершающим штрихом в блюда с мидиями, креветками или лососем.

А если вы вдруг забежали голодными на кухню и хотите мгновенно перекусить, то налейте пару капель масла авокадо на хрустящий ломтик хлеба, добавьте специи и подогрейте в микроволновке одну минуту - результат вам определенно понравится.

Славянские секреты льна

Не спешите отправляться за диковинными маслами на край света - на наших родных просторах немало природных сокровищ, о которых знали ещё древние славянские красавицы. Например, лён дарит нам не только приятную телу одежду, но и уникальное по своим косметическим и пищевым свойствам льняное масло. 

Ощутимо улучшая работу органов пищеварения, это масло также насыщено всеми возможными омега-кислотами и защищает наш иммунитет от внешних атак. Попробуйте заправить льняным маслом самый традиционный салат, например, винегрет или квашеную капусту, гречневую или рисовую кашу и сразу почувствуете насколько теперь эти блюда выигрывают в сравнении с заправкой подсолнечным маслом. Кстати, льняное масло превосходно сочетается с любым овощем, поэтому его добавляют в смузи из моркови, свеклы или сельдерея. 

Ещё один кулинарный плюс отечественного продукта - если вы хотите сохранить характерный изначальный вкус специй в салате с остринкой, то нейтральное льняное масло сохранит всю «перчинку» оригинала без искажения вкуса. 


0

Поделиться


Похожие статьи

КУЛИНАРНЫЕ ОШИБКИ, КОТОРЫЕ ПОРТЯТ ВКУС ВАШЕЙ ЕДЫ
Как правильно приготовить майонез
Алкоголь в кулинарии
Что нужно употреблять в пищу для улучшения памяти
Интересные факты о гречке

Комментарии ( 0 )

Сначала новые
Сначала старые
Сначала лучшие

АВТОРИЗУЙТЕСЬ ЧЕРЕЗ СОЦ.СЕТИ
ИЛИ ВОЙДИТЕ КАК ГОСТЬ

Войти


По вопросам размещения рекламы, обращайтесь по адресу: support@unnw.ru