Жареные баклажаны

Ингредиенты

3–4 средних баклажана

2 средних луковицы

3 яйца

горсть сушеных грибов

растительное масло для жарки

черный молотый перец

никакой соли

Приготовление

Срежь с баклажанов кожицу и нарежь их кубиками.

Взбей яйца в пену и залей ими баклажаны. Тщательно перемешай и накрой крышкой.

В течение часа еще 5–6 раз перемешай баклажаны. В результате яиц не должны быть видно совсем.

Выложи баклажаны на сковородку и слегка обжарь их на растительном масле.

Нарежь лук кубиками и добавь его на сковороду.

Перемешай и продолжай жарить минуты три.

Высыпи измельченные сушеные грибы на сковороду и доведи блюдо до готовности.

Приправь перцем.

Приятного аппетита!