МАРИНОВАННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

Маринад (на 1,5 литра воды):

1. Соль 4 ст.л.
2. Сахар 9 ст.л.
3. Растительное масло 1 ст.
4. Уксус 9% 200 мл.
5. Лавровый лист 8-10 шт.
6. Перец черный горошком 10-12 шт.
7. Гвоздика 5-7 шт.

Приготовление:

1. Цветную капусту помыть, разделить на соцветия, приварить 5-7 минут в кипятке, а затем немедленно обдать под струей холодной воды.
2. Морковь очистить, нарезать тонкими кружочками и выложить к капусте.
3. Чеснок очистить, большие зубцы разрезать на несколько частей, выложить к овощам.
4. В кастрюлю положить горошины перца, гвоздику и лавровый лист.
5. Приготовить заливку: в воду вылить масло и уксус, высыпать соль и сахар, довести до кипения.
6. Залить полученной горячей заливкой капусту, положить небольшой гнет,  накрыть крышкой и оставить в комнате до остывания, а затем дать промариноваться в холодильнике не менее суток. Приятного аппетита!

Поделиться

Похожие статьи