Основательно о плитах для ресторана - профессиональные газовые плиты

Газовая плита является традиционным оснащением профессиональных кухонь в сети общепита. Так уж сложилось, что долгие годы это тепловое оборудование почетно селилась на профессиональных кухня из-за отсутствия какого-либо аналогового решения, но с другим источником энергии. Со временем, конечно же, появлялись и электроплиты, индукционные и инфракрасные модели. Но несмотря на электронные новинки многие рестораторы отдают предпочтение классики - покупают газовые плиты на кухню. Почему так складывается, давайте вместе разберемся.

Преимущества газовых плит профессионального назначения

• разнообразие выбора. Напольные, отдельностоящие, мобильные, одноконфорочные или с шестью газовые плиты и много-много других вариантов выбора.

• эргономичная форма. Имеют продуманный дизайн, так что они уверенно вписываются в любое производственное помещение или в полный комплект оснащения для кухни.

• универсальность. На поверхности этого оборудования можно без проблем закрыть множество кулинарных процессов.

• мощность. Есть модели газовых плит с шестью и более конфорок или с нестандартными формами конфорок.

• экономичность. В сравнении с другими моделями, например, электрическими, газовая плита экономно расходует топливо.

• простота в эксплуатации. Нет необходимости в дополнительном обучении или сноровки.

• высокое качество сборки и доступной деталей для ремонта.

• современные модели имеют привлекательный вид.

Особенности выбора газовых плит

Мы составили экспертное мнение как купить газовую плиту, на то обращать внимание и какие моменты критично важные:

1. Материал корпуса и рабочей поверхности. Не секрет, что долговечное оборудование то, что сделано из качественных материалов. Ими являются нержавеющая сталь, эмаль и чугун. Важно, чтобы решетки были из качественного чугуна, а не из неизвестных сплавов или металла.

2. Количество и качество сборки конфорок. Это главные источники энергии. Поэтому важно, чтобы они были качественной сборки, без особых усилий включались и выключались, работал автоподжиг и газ контроль. Количество конфорок отвечает за мощность и производительность оборудования. Если у вас небольшое уличное кафе, то для приготовления базового меню будет достаточным купить плиту газовую с одной конфоркой, а для более больших заведений общепита стоит оснащать кухню промышленными плитами с 6 или 8 конфорок.

3. Конструкция горелки. Есть модели в классическом исполнении горелок с одним рядом огня, но для производственных целей следует выбирать плиты с двойными горелками.

4. Вспомогательные функции. Современные газовые плиты выделяются среди остальных моделей наличием многих удобных функций. Например, вместо механического управления - электронное.

5. Электрическая духовка. Уже давно отметили все повара, что электродуховые шкафы зарекомендовали себя лучше газовых. А в комбинации с газовой варочной поверхностью, этот дуэт закрывает массу кулинарные процессов.

6. Термостат. Контроль и регулирование режимов работы оборудования - важные критерии на любой кухни.

Виды промышленных газовых плит:

• плиты для больших нагрузок скорректированы на большую и интенсивную загрузку для кухонь, где идет бесперебойный процесс приготовления заказов.

• газовые плиты вок. Специализированное оборудование под конкретный кулинарный процесс.

• настольные газовые плиты широко применяются в местах отсутствия рабочего пространства под стандартные модели теплового оборудования. Чаще всего используются на кухни на колесах в фуд трейлерах.

Как видите газовые плиты имеют большой выбор и большой ряд возможностей, все зависит от ваших ожиданий при выборе техники. Главное определиться под какие кулинарные задачи вам следует купить плиту газовую за такую стоимость. Здесь важно не экономить и понимать, что эти вложения принесут вам в дальнейшем гарантированную прибыль.

Поделиться

Похожие статьи